追劇必吃零食～蔥油餅

餛飩皮有很多種妙用，今天我就用餛飩皮做了酥酥脆脆的追劇小零食~蔥油餅

用料  

追劇必吃零食～蔥油餅的做法  

1. 先用擀麪杖把餛飩皮擀薄、擀長、擀寬一點，可以10片餛飩皮一起擀，這樣又快又省事

2. 餛飩皮擀好以後可以一片一片，一字排開擺在面板上，然後在每一片餛飩皮上刷一層油，接着撒幹蔥碎和鹽

3. 然後把餛飩皮對摺起來

4. 找一個平底鍋，在鍋中倒少量油，把摺疊好的蔥油餅放在鍋中煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了

5. 因爲餛飩皮很薄，擀過之後就更薄了，再經過高溫油煎之後，水分脫幹了，所以煎好的蔥油餅會非常酥脆，可以一次多做一些，用密封袋裝好，放幾天都會依然酥脆，再加上幹香蔥的味道，這個小蔥油餅絕對是地道的追劇小零食。

小貼士

我的幹蔥碎是網上買的，直接用就行很方便，您要是沒有這個幹蔥碎，也可以把大蔥剁碎，適量的抹一點就行，但是自己剁的大蔥因爲是新鮮的有水分，所以最後成品，不如用幹蔥碎的酥脆效果好。