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用料
香辣脆薯片——追劇必備零食的做法
土豆削片,用刨刀儘量把土豆刨成薄片,買土豆時選細長點的比較好刨,當然,刀法好的就用刀切。
切完後放盆內,用水淘洗3一4遍,去除澱粉,使水變清亮,然後加水淹過土豆片,浸泡24小時。
24小時後,鐵鍋內加油,油溫7成熱左右,每次加入少量薯片炸至金黃,撈出,控幹油,放碗裏趁熱加鹽海椒花椒麪,翻勻。吃不完的密封儲存。
小貼士
炸的時候土豆片別一次性放太多
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