週一請吃素~嘎嘣嘎嘣脆的酥豌豆~做零食做菜，都不錯！酥豌豆•圓滿素食

豌豆功效
增強機體免疫功能：富含人體所需優質蛋白質，提高機體抗病康復能力
防癌治癌：富含胡蘿蔔素，可防致癌物質合成，從而減少癌細胞的形成，降低癌症發病率
通利大腸：富含粗纖維，促進大腸蠕動保持能暢，清潔大腸
（以上資訊源自網絡）

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用料  

週一請吃素~嘎嘣嘎嘣脆的酥豌豆~做零食做菜，都不錯！酥豌豆•圓滿素食的做法  

1. 材料：
   豌豆（曬乾的，不是乾的不用泡。黃豆也行）、 色拉油

2. 做法：
   泡了一天的豆豆，徹底泡脹（要完全沒有皺褶，像剛買回來的一樣光滑才行）

3. 過濾以後，用乾淨茶巾墊底，繼續濾掉多餘的水分

4. 過濾以後，用乾淨茶巾墊底，繼續濾掉多餘的水分

5. 到都開了，有小泡泡了，轉成中火

6. 中火繼續炸到豆豆飄起來了，關火

7. 用漏勺撈起來放進墊了廚房用紙（過濾掉多餘的油）的笸籮。冷了以後，密封儲存，隨用隨取。

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小貼士

1. 酥碗豆，吃麪條米粉酸辣粉，或者做零食做菜，都不錯。

2. 電陶爐開火是2000瓦，中火是800瓦。另外，轉中火後，用的時間比較長（這段時間可以去做點別的）。