有手就行！五款熱門卡仕達醬特調配方

卡仕達醬(custard cream)也叫做吉士醬/萬能醬，是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。
卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麪包表面做裝飾，還可以夾在麪包裏、填入泡芙裏做餡等等。

用料  

有手就行！五款熱門卡仕達醬特調配方的做法  

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2. 將牛奶、砂糖、低筋麪粉、50g淡奶油混合，攪拌均勻。

3. 加入蛋黃繼續攪拌。

4. 攪拌後過篩，倒入奶鍋中加熱至濃稠。

5. 加入魚膠片，利用餘溫攪拌至魚膠片完全溶解。

6. 將100g淡奶油打至七成發。

7. 與前面做的混合並翻拌均勻。

8. 分別加入抹茶粉、香草膏、西柚膏、可可粉、黑芝麻醬，並攪拌均勻。然後五種口味的卡仕達醬就做好啦~

小貼士

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