清新檸檬醬

本方抄自幸福de眼淚，前兩天買了箱檸檬，就想着做點什麼，下廚房搜了下，沒找到合適的，就想到了老師的檸檬醬，做完嚐了一口，酸酸甜甜特別好吃，這麼美味的檸檬醬一定要分享出來。

用料  

清新檸檬醬的做法  

1. 檸檬用鹽搓洗乾淨，擦出檸檬皮屑

2. 擠出檸檬汁，把蛋黃，全蛋液，檸檬皮屑，檸檬汁，細砂糖一起放入奶鍋或打蛋盆中，用蛋抽抽打均勻。

3. 隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到熬成醬取出奶鍋或打蛋盆，趁熱加入黃油攪拌，直到黃油融化

4. 倒入密封罐中，可放入冰箱冷藏，存放2周，這是我的成品圖。

小貼士

原方中檸檬醬熬好之後還要過篩的，我過篩了一小部分，結果檸檬皮屑都過濾出來了，就放棄了過篩這一步，大家可以自行決定。