簡單低卡又美味的山藥蝦球

故事的發生是這樣的，週末學做了日式厚蛋燒，裏面要放蝦和山藥，想着山藥蝦球會不會很美味，認真一搜居然搜不到，然後就試着做了，這過程中有一坑很容易翻車，我先把這坑填了。😂 這個菜熱量才210卡，蛋白質有29克，對減脂非常友好，給寶寶做輔食也不錯，如果避開了那個坑，食材，配料，做法都非常簡單。

用料  

簡單低卡又美味的山藥蝦球的做法  

1. 準備食材，100克山藥，什麼山藥都可以；蝦150克，什麼蝦都可以。

2. 蝦去頭去尾去殼去蝦線備用，蝦是生的哦，不用焯水。

3. 山藥去皮洗淨切小段備用，山藥會引起面板過敏瘙癢，可以用廚房紙包一下或者戴手套。

4. 山藥和蝦放入料理機打成泥。（這個步驟可以調味）

5. 打好後質地非常粘稠，可以直接這樣拉絲，而且裏面有細密的小氣泡。

6. 翻車從這裏開始，以爲用個模具它們蒸熟後就能乖乖變成球，但是真實情況完全不是這樣的。

7. 大火，上氣後蒸15分鐘。

8. 開啟模具的精彩時刻....哈哈哈哈哈哈哈，這照片爲了想給看一下，蒸出來之後質地有點像糕，換一個好看的透明模具蒸出來就挺好的，不用再折騰造型了。

9. 用橄欖油白胡椒調味，直接用手3秒就搓就成完美的球了。😂😂

10. 這是我的便當菜，我分別用了4種調味，這個是咖喱味。

11. 辣味，撒的是日式七味粉。

12. 紫菜味，撒的是紫菜粉，普通海苔撕小塊也可以。

13. 甜口，擠的是低脂芥末味美乃滋。

14. 便當全貌。山藥蝦泥本身口味鮮甜，感覺和什麼都能搭配，自由發揮就好。這四個口味都挺好吃的。

小貼士

1. 蝦和山藥的比例1:1或1.5:1都可以。
2. 不調味其實也沒怪味，怕蝦腥的話在打泥時可以放點米酒，白胡椒，鹽和姜調味。
3. 蒸好可以直接吃，口感像蒸糕，沒有造型要求的話這樣吃已經可以了。
4. 如果要做成球，放點油拌勻了直接用手塑形，非常簡單快捷。