豆渣豆漿渣餅乾

早上經常自己在家打豆漿喝。
但是每次總是剩下一碗的豆渣。
感覺丟了可惜，又留着沒用。
之前做過豆渣的饅頭，但是口感一般般，這次跟別人學了這個豆渣做的餅乾。
在這裏獻醜了。

用料  

豆渣豆漿渣餅乾的做法  

1. 這是平時前一天晚上泡黃豆的一量杯，反正九陽豆漿機正好做出三人的量，出來的豆渣也差不多一小碗。

2. 出來的豆渣先壓水，然後放進平底不粘鍋，炒一下去除水分

3. 室溫軟化好的黃油，倒入糖粉🍬充分攪拌。我沒有糖粉，我就用普通的白糖放進料理機，幾秒就變成粉粉了。
   糖粉不低於40克，太低了餅乾不甜不好吃。。。高於70克會比較甜，看着這點餅乾像啃糖一樣，加多少糖呢，自己斟酌

4. 用勺子🥄被充分壓攪拌

5. 蛋黃君🥚一枚

6. 蛋黃君跳入黃油糖池，先是向後翻騰2周半轉體1周半，接着反身翻騰3周半。
   多攪一會兒，讓雞蛋充分融入黃油中，如果開心可以直接用打蛋器攪拌機之類的。

7. 倒入豆渣。這都是渣顏色發黑是因爲其中有一半是黑豆的豆渣。

8. 低筋麪粉準備出場。

9. 然後把麪粉篩入碗中。攪拌好放蔓越莓(這個可有可無，萬物皆可放)

10. 就這樣攪拌下去，最後拿出來可以成團

11. 倒入模具當中做成長方體。
    

12. 放入冰箱冷凍一個半小時。
    烤箱預熱
    烤箱開始預熱。
    拿出餅乾條，1cm切起來

13. 放入烤箱
    烘烤上層170℃，下層150℃。
    20分鐘！！！
    我家ACA烤箱，脾氣比較暴躁，溫度略高，所以下層需要低一點溫度，這樣同時間過後餅乾底部不容易烤糊。

14. 噹噹噹當

15. 這是剩下的五塊，多烤了三四分鐘，
    就另有一番風味了，但是有的人確實喜歡口感比較糊的口味。

小貼士

1 蔓越莓可有可無。加入黑芝麻之類的也可以。
2 會做餅乾之後，就覺得外面賣的餅乾簡直就是行走的卡路里。一塊餅乾1/3糖，1/3黃油，1/3麪粉。
吃這個是很罪過的。賣的很香很酥很甜的餅乾，如果自己在家做成那種口感口味的話，糖和黃油會多到了不敢吃。
3 偶爾在家做這個過口癮也是可以噠。
4 這配比做出來的，口感相對脆硬一點。如果想酥，那就多點黃油少點面。