軟軟糯糯荔浦芋頭蒸排骨來啦～

報菜名兒：荔浦芋頭蒸排骨
主食材：排骨300g（肋排最佳）、荔浦芋頭400g
配料：蔥薑蒜
做法：
1、排骨冷水中泡30分（時間越久，血水泡得越乾淨）、期間換三次水（最後可以加點料酒和澱粉揉捏清洗一下，肉腥味會減少很多）。荔浦芋頭切塊備用，切的稍微薄一點。
2、洗乾淨的排骨瀝乾或者用廚房巾吸乾多餘水分，加入一勺鹽、一勺料酒、兩勺生抽、一勺糖、兩勺澱粉、一勺薑絲、一勺蒜末、兩勺油，翻拌勻均。
3、加入兩朵切片香菇，（可加可不加，看個人喜愛）拌勻均醃製20分鐘（時間久一點也可以，可以更入味。）
4、荔浦芋頭下鍋小火煎至兩面微黃（這樣更容易蒸軟爛喲～），出鍋後均勻鋪在盤子底部備用。
5、將醃製好的排骨均勻的鋪到荔浦芋頭上面，水開下鍋蒸30分鐘（我買的排骨比較大塊需要久一些）。
6、香噴噴的荔浦芋頭蒸排骨出鍋啦，芋頭軟糯細膩，排骨入味鮮嫩、好恰～剛上桌小朋友一下吃了三塊，下次換肋排味道肯定更棒～

用料  

軟軟糯糯荔浦芋頭蒸排骨來啦～的做法  

1. 1、排骨冷水中泡30分（時間越久，血水泡得越乾淨）、期間換三次水（最後可以加點料酒和澱粉揉捏清洗一下，肉腥味會減少很多）。荔浦芋頭切塊備用，切的稍微薄一點。

2. 2、洗乾淨的排骨瀝乾或者用廚房巾吸乾多餘水分，加入一勺鹽、一勺料酒、兩勺生抽、一勺糖、兩勺澱粉、一勺薑絲、一勺蒜末、兩勺油，翻拌勻均。

3. 3、加入兩朵切片香菇，（可加可不加，看個人喜愛）拌勻均醃製20分鐘（時間久一點也可以，可以更入味。）

4. 4、荔浦芋頭下鍋小火煎至兩面微黃（這樣更容易蒸軟爛喲～），出鍋後均勻鋪在盤子底部備用。

5. 5、將醃製好的排骨均勻的鋪到荔浦芋頭上面，水開下鍋蒸30分鐘（這次買的排骨比較大塊需要久一些）。

6. 6、香噴噴的荔浦芋頭蒸排骨出鍋啦，芋頭軟糯細膩，排骨入味鮮嫩、好恰～剛上桌小朋友一下吃了三塊，下次換肋排味道肯定更棒～