香嫩軟糯的芋頭蒸排骨

這麼做的排骨真的很入味，芋頭也很香甜軟糯有味道，飯都多吃了一些，老公很愛吃。
先醃製排骨再削芋頭皮，省時間。

用料  

香嫩軟糯的芋頭蒸排骨的做法  

1. 排骨洗淨，冷水加薑片焯水去血水後洗乾淨控幹水分。
   加入料酒、生抽、耗油、五香粉、白胡椒粉（反正你想撒什麼就撒，味道都很好）一個蛋清、蒜蓉，豆豉切碎攪拌醃製十五分鐘。15分鐘後用一些油封住。

2. 芋頭洗淨去皮

3. 切塊鋪在碗底

4. 將醃製好的排骨放在芋頭上面。因爲芋頭不太好熟，放高壓鍋蒸15分鐘，或者一般的蒸鍋，時間可能稍微長一點。

5. 好了，撒點蔥花開吃。芋頭不怕沒有味道，上面有湯汁蒸下來。看最左邊的芋頭我用筷子戳了一下超軟。