早餐篇~雞蛋紅薯酒糟（甜酒）

Q小姐愛生活，愛美食~早餐篇😘😘😘

早餐一定要吃好哦！

用心做~用心吃~身體是革命的本錢哦！

雞蛋酒糟是我們這裏的“月子早餐”，如果腸胃ok的產後媽媽，還可以加紅薯。

冬至釀酒，冬天進補。這是媽媽親自釀的甜酒，感覺甜甜的，還帶點酒勁。

市面買的“甜酒”普遍偏甜，好像沒有什麼酒香。

用料  

早餐篇~雞蛋紅薯酒糟（甜酒）的做法  

1. 根據以上“用料清單”備貨，其中注意:如果使用市面買的甜酒，甜度比較高，這裏的紅糖份量減少哦。

2. 去皮紅薯滾刀切或三角切好，備用!

3. 紅棗去核，切大顆粒放酒糟裏，備用!

4. 將1碗水燒開倒出，備用!
   雞蛋煎好，移到鍋的一邊，然後放3片姜下去微煎一下，最後把備用的那碗熱開水倒下去，蓋蓋子，待煮開。

5. 水煮開後，改小火煮，把煎蛋撈起放碗裏，備用!
   這時的湯，你會發現是奶白色的，而且還有蛋香味!
   

6. 放入紅薯，小火煮約5分鐘，用筷子可以戳穿紅薯即可。
   湯底是奶白色的哦！（抱歉，圖片拍的不清楚）

7. 紅薯煮透後，倒入酒糟和紅棗，煮開後小火再煮1分鐘左右，最後嗮上枸杞，關火🔥

8. 最後把備用的那個煎蛋鋪上去~補氣血，美容養顏，高蛋白質，而且還能填飽肚子的早餐就完成葛!

小貼士

1、紅糖可以用冰糖、白天、黃糖代替，功效不一樣而已，糖的話放少不放多哈！
2、煎蛋如果覺得熱氣，可以直接敲一個雞蛋下去煮熟即可。也可以帶殼雞蛋放進去同煮，煮熟剝殼可食，忌諱雞蛋殼衛生問題的你，就煎蛋吧！
3、紅薯可以用湯圓替換，做法原則一樣:煮熟後可進行下一步。