Q彈滑嫩腸粉-雞蛋火腿青菜腸粉

用了自己打磨的粘米漿做出來的腸粉口感特別滑嫩，因爲特別愛吃雞蛋，所以加了兩個雞蛋，不喜歡雞蛋的可以根據個人喜好調整。

用料  

Q彈滑嫩腸粉-雞蛋火腿青菜腸粉的做法  

1. 首先處理米漿：將米浸泡6小時，洗乾淨後倒入豆漿機加入清水，按果蔬料理功能打5-6遍再過濾。

2. 打好的米漿裝在碗裏，加入澄粉、玉米澱粉以及少量玉米油拌勻放置一旁備用。

3. 醬料部分：鍋中加入玉米油、蠔油、生抽以及少量清水煮開後再煮1-2分鐘出鍋。

4. 接下來將幾片生菜葉洗淨切絲，火腿腸切段。

5. 鍋中加入適量水，放上底層蒸片，開大火把水燒開。

6. 把披薩盤底部刷一層油，再加入米漿、雞蛋、火腿、生菜上鍋蒸2分鐘。

7. 出鍋用刮刀刮到碟子裏，最後淋上醬汁即可。

小貼士

每次倒漿都要將漿攪拌均勻再用哦~