富餘年年的八寶飯

年夜飯的餐桌上總少不了一道壓軸菜，一碗熱氣騰騰的八寶飯，剛端上桌，哪怕都已酒足飯飽，也是你一勺我一勺，大家趁熱品嚐油汪汪的八寶飯，混合着豆沙的細膩和豐富的各式果乾。甜蜜與軟糯在口中回味，這一刻，纔是新年的高光時間吧～

用料  

富餘年年的八寶飯的做法  

1. 提前將血糯米糯米浸泡24小時，圓糯米浸泡過夜；紅棗對半切開並去核；蓮子幹、葡萄乾、桂圓乾清洗乾淨，浸泡2小時；

2. 將糯米瀝出水分，裝入碗中；

3. 鈦古微壓力ih電飯煲內膽內倒入500～600ml的水，將碗放入；

4. 選擇烹飪模式中的蒸煮30分鐘；

5. 大碗中刷一層油（分量外），將各種果乾果仁擺出花樣造型；如果不是當時吃，可以先鋪一層保鮮膜在碗底，將所有食材裝入後包好，冷凍儲存；

6. 糯米蒸好後趁熱拌入豬油或黃油，以及細砂糖；

7. 取一半蒸好的糯米小心鋪在碗中，形成周圍高，中間留下一個坑來填入豆沙：

8. 鋪上一層血糯米；

9. 將剩下的圓糯米填平後壓實；

10. 再送入電飯煲繼續蒸30分鐘即可；

11. 用一個盤子蓋在碗上，然後倒扣；

12. 豐盛喜慶的八寶飯就做好了，趁熱品嚐吧～

小貼士

血糯米比較硬，一定要多泡，如果沒有可以只用圓糯米。