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家庭版香辣烤魚超詳細教程(｡ì _ í｡)

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最近天氣寒冷吃火鍋燒烤烤魚烤蛙什麼的正當時！！突然想吃點烤魚，但是出去吃的話基本都要排隊等號，等好長時間才吃的上，想來想去索性自己做一份烤魚，方法簡單，成本不大，按着我的步驟來必成功，而且味道不輸外面的烤魚店

用料

鯛魚/鱸魚/巴沙魚	一斤左右一條
自己喜歡的配菜	若干份
洋蔥	1個
蒜頭	4-5顆
線椒	4-5條
幹辣椒	4-5個
油	適量
蜂蜜	適量
鹽	適量
白胡椒粉	適量
火鍋底料	適量
高湯	適量

家庭版香辣烤魚超詳細教程(｡ì _ í｡)的做法

1⃣️準備好一條魚，選用鯛魚/鱸魚/巴沙魚最佳，因爲這類魚小刺比較少，不會殺魚的話可以交給魚檔老闆解決，要從背脊開切，刮鱗剔除內臟魚腮牙齒，不然的話魚會很腥，帶回去用水多衝洗幾遍。
2⃣️開花刀，醃製更容易入味。
3⃣️魚內外開始醃製，倒入白胡椒粉雞精鹽料酒醬油，塗抹均勻入味，短時間醃製的話鹽可以加多一點。
4⃣️醃製後放在烤盤上繼續入味，下一步處理烤魚配菜
5⃣️配菜我選用土豆雞腿菇蓮藕豆芽魔芋海帶洋蔥線椒還有一點乾紅辣椒
6⃣️處理配菜，蓮藕土豆削皮切片，魔芋雞腿菇切片，洋蔥切條，線椒切粒，再準備幾顆蒜頭。
7⃣️烤箱開始預熱，上下火220攝氏度。
8⃣️準備好一口鍋，表面刷一層油，這個鍋還可以用來做卜卜貝，西班牙海鮮飯，海鮮火鍋。某寶上有賣，我這個鍋是直徑26cm。
9⃣️處理好的洋蔥跟蒜頭墊鍋底。
1⃣️0⃣️用高湯煮熟土豆雞腿菇豆芽，均勻鋪好，還有魔芋海帶可以後面再下。
1⃣️1⃣️準備一點烤魚用的刷料，碗里加入少量油蜂蜜胡椒粉檸檬汁鹽攪拌均勻待用。刷料的作用是可以讓魚表面烤得焦香，更脆。
1⃣️2⃣️進烤箱前，魚雙料第一次刷料。
1⃣️3⃣️烤箱220度預熱完成，魚放入烤箱烤3分鐘後拿出來，再刷一次料，再烤3分鐘。
1⃣️4⃣️用剛纔煮配菜的高湯加入火鍋底料塊煮開。
1⃣️5⃣️煮好的火鍋湯料倒入烤魚鍋中。
1⃣️6⃣️魚烘烤完成，焦香四溢。
1⃣️7⃣️魚烤好後放在配菜上面。
1⃣️8⃣️再做個淋油，熱鍋涼油，倒入切好的線椒幹辣椒，大火快炒小心糊。
1⃣️9⃣️炒好的油快速淋在魚的表面，表面可以再灑上香菜蔥段。
2⃣️0⃣️家庭版烤魚製作完成。把過放在卡式爐上開小火慢煮，就可以開吃了。吃的差不多的時候加入自己喜歡的配菜涮個火鍋。