自制家庭版番茄醬（有詳細教程）

自制美味的番茄醬,無防腐劑,讓家人吃得放心!超市裏的以後不再買了,聽說各種添加劑和防腐劑比較多,爲了家人健康着想,還是自己做的比較放心,而且是真正讓你自己看得見的那種放心對吧。維生素豐富，促進食慾。口感很好，可以說是純天然的番茄醬，很好吃！你還等什麼呢？



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用料  

自制家庭版番茄醬（有詳細教程）的做法  

1. 準備開水煮過消毒過的乾燥玻璃瓶帶蓋的。（塑料的不能用開水煮）

2. 提前半天消毒好耐高溫玻璃瓶，煮至5至15分鐘，撈起倒扣在吸水的乾布上自然晾乾。

3. 西紅柿儘量挑熟透點的，不要像我這種綠籽的。

4. 操作：先把西紅柿洗淨，再放入60攝氏度水溫裏浸泡蓋上蓋悶2至3分鐘左右，自動脫皮，你再撈出輕輕撕去外皮，去蒂，再分別切成小塊，

5. 再放入榨汁機裏打碎點，可做出細膩的番茄醬，

6. 把番茄糊倒入乾燥的鍋中，加入適量冰糖，根據你喜歡的甜度，

7. 先用大火煮開，再馬上調爲小火慢煮，直到冰糖融化，看到番茄糊開始變得粘稠時，用大勺子順時針不斷的攪拌，一定要耐心製做，

8. 盛起一勺觀察一下是粘稠的模樣了，再加入事先準備好的新鮮檸檬汁，用青檸檬或黃皮檸檬都可以，放入少量鹽或不放，繼續是小火，不斷的攪拌3分鐘左右，你看到番茄醬再次粘稠起來了，盛起一勺滴落試試看，看到很粘稠的番茄醬模樣就說明你試做成功了，恭喜你！

9. 明顯看出很稠了，

10. 滴落的實物是比較慢，就可以了，

11. 乘熱裝入已消毒的玻璃瓶，密封。

12. 不要裝的過滿，

13. 可以讓玻璃瓶放入冷水裏冷卻或放着自然冷卻，再放入冰箱密封儲存。

14. 喜歡，你也試試看，爲家人做，累也值得的，畢竟買的和自己做的就是食用上的健康區別。

小貼士

自制的番茄醬可以刷到吐司上吃、也可以用來做拌麪、可以做意大利麪、可以做披薩、可以刷到手抓餅上、可以做三明治等等,用途範圍很廣。最好儘早食用完,因爲自己做的比較好吃,所以很快吃光了,具體可以放着幾天不會壞我也沒試過,畢竟我們做的沒有放防腐劑。我們放了檸檬汁可以保持新鮮度的。不放心的話,你可以搜尋百度查詢,馬上有答案。溫馨提示:是小火慢熬哦!看到稠稠時,要記得不斷的順時針攪拌着。根據你準備的西紅柿量來調整放的冰糖量來控制甜度。一般的你試做過一次後，下次做時就進步了。（來自：快樂鳥LWL）