廈門的天氣說變就變.明天就是12月1號了，纔剛開始轉涼！天氣變涼了，羊肉就可以做起來了！很多人都覺得羊肉很不好處理！有想嘗試的可以看過來，這個配方非常好，沒有羊羶味！而且非常好吃哦！
用料
| 羊肉(帶皮) | 1000克(2斤) |
| 冰糖 | 15克 |
| 姜 | 10片 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 香葉 | 6片 |
| 料酒 | 適量 |
| 紅棗 | 6顆 |
| 枸杞 | 適量 |
| 大蔥 | 半根 |
| 香菜 | 3根 |
紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法
羊肉涼水下鍋焯水！
![紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張")
水開後撈出浮泡！加入蔥段3段姜2片，料酒少許煮兩分鐘！
![紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張")
煮好了，瀝出，水龍頭沖洗乾淨備用
![紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張")
鍋裏放少許油，把冰糖倒進去炒糖！要不停攪拌，不要燒焦了，
![紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張")
焦糖炒好了就把羊肉倒進去炒，
![紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第6張")
然後加入香葉，八角，桂皮，辣椒幹，蔥段，姜，一起炒出香味！加適量的生抽和老抽一起炒，拌勻後加入熱水沒過羊肉！水開後就可以倒到高壓鍋裏了！
![紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第7張]( "紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第7張")
鍋上汽以後小火壓20分鐘就可以了！可以倒出來後，倒在鍋裏開大火收汁！這時候就可以嘗看看鹹淡，鹽再加，快起鍋時加入香菜拌勻就可以出鍋了。
![紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第8張]( "紅燒羊肉(高壓鍋版）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
放香菜的成品忘記拍照了，有做的麻煩交一下作業哦！謝謝大家，愛你們哦！
