做了很多個麪包後發現這個配方能讓200g麪粉發到很大,大家可以嘗試下。
用料
牛奶 | 110克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1克 |
白砂糖 | 25克 |
高筋麪粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
黃油 | 28克 |
鬆軟麪包-東菱麪包機的做法
1,直接在麪包機內膽中倒入110g牛奶
2,在一個角打入雞蛋1只
3,在一個角加1g鹽
4,在一個角加25-30g,不等糖
5,倒入200g高筋麪粉
6,在剛纔沒有加過的一個角(鹽、糖、蛋)挖一個洞。倒入2.5-3g酵母,如果糖有30g就加3g酵母,如果糖在25g左右,就可以加2.5g酵母。
7,用麪包機和麪功能10分鐘和麪
8,加入黃油,我沒有加熱,還是以塊狀的黃油直接放入。
9,按東菱麪包機6號鬆軟麪包,色澤自己選擇,750g大小,等待美味出爐吧