用料
| 高筋麪粉 480 | 克 |
| 糖 50 | 克 |
| 酵母 6 | 克 |
| 牛奶 240 | 克/看自己麪粉吸水量調整 |
| 雞蛋 50/克左右1個 | 個 |
| 黃油 45 | 克 |
一次發酵漢堡胚，萬能的做法
混合麪糰均勻後加入黃油，我是手揉所有沒有出膜，有廚師機的朋友可以揉出膜
![一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第2張]( "一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第2張")
揉好後蓋上醒面20分鐘
無需排氣直接切了稱95克一個，然後整形
發酵2倍大
刷蛋液和芝麻
![一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第3張]( "一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第3張")
上烤箱170° 20分鐘左右。記得看顏色不要太深了，我是風爐160° 18分鐘出爐
![一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第4張]( "一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第4張")
噹噹
![一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第5張]( "一次發酵漢堡胚，萬能的做法步驟圖 第5張")
小貼士
因爲是個懶人，加上沒有廚師機，所以手揉並沒有出膜，只是光滑而已。
麪包組織同樣還是可以
