一次性發酵的漢堡胚

用料  

一次性發酵的漢堡胚的做法  

1. 酵母用低於38度的溫水化開，待用。

2. 除鹽和黃油外的，先放牛奶，再放麪粉，其餘全部放入廚師機裏，2檔攪拌到無干粉，並抱團。

3. 加鹽和黃油，2檔絞拌均勻，6檔快速打15分鐘到柔軟、出膜。

4. 平均分成6份，搓圓。
   表面粘白芝麻。

5. 發酵一倍大（只要發酵一次，哈哈）。

6. 烤箱預熱。
   上下層180度，15—20分鐘（爲了上色均勻，對調一下位置）。

7. 對半切開，放上炸好的雞排、生菜、西紅柿，擠上沙拉醬，開吃！