好吃。
下次試試花生油。
用料
雞 | 500g |
鹽焗雞粉(海天) | 15g |
老抽 | 1tsp |
生抽 | 2tsp |
薑片 | |
蔥段 | |
油 | 5克 |
麻油 | 5克 |
燃氣高壓鍋 鹽焗雞的做法
冷凍雞,解凍的方法是晚上泡在水裏放冰箱隔夜解凍,第二天早上拿出來換水,放些鹽,室溫泡了大概半小時到一小時。
擦乾表面水分,用除薑片和蔥和麻油以外的材料醃製,做個馬殺雞,塗抹均勻,放冰箱醃製至少一小時。這是燃氣壓力鍋,鍋底鋪上薑片和蔥節,淋上麻油。
把醃製好的雞肉和醬汁放入。
蓋上鍋蓋,中大火上汽,轉中火8分鐘。(每款高壓鍋脾氣不一樣,需要自己琢磨)
軟度剛好,皮尤其好吃。
小貼士
下次試試花生油。