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蟶子倒插 能保持汁水鮮味 再加上雪菜的香味 絕配
用料
雪菜倒插蟶的做法
蟶子清洗乾淨 倒插入器皿內
蓋上薄薄一層雪菜 薑片少許去腥 倒入一勺料酒 鹽少許
放入蒸鍋 蒸十來分鐘 蟶子的兩隻腳完全伸展即熟 撒上蔥花 再悶蓋一兩分鐘 關火 等上幾分鐘出鍋
取出裝盆 此道菜鮮美爽口
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