零失敗超柔軟的基礎牛奶吐司

老公是個早餐麪包片星人，一直在外面買添加劑太多了，只好自己動手了。

用料  

零失敗超柔軟的基礎牛奶吐司的做法  

1. 水中依次加入糖，耐糖酵母，鹽，油，麪粉，奶粉。

2. 用攪拌棒稍微拌均勻，靜置五分鐘後，廚師機揉麪到可以拉出粗膜。追求完美的可以多加十分鐘揉出手套膜。

3. 攪拌盆蓋上保鮮膜放到溫暖的地方。發酵到兩倍大。

4. 發酵完成以後拿出來排氣，像疊被子一樣疊好滾遠放進吐司模，二次發酵到吐司模十分滿。

5. 烤箱預熱190度，達到溫度後放入模具，烤三十分鐘，中間麪包上色完成後蓋上錫紙。

小貼士

1.麪包我一直都都用的普通麪粉，也沒有刻意想要拉絲效果，但是揉出粗膜以後麪包組織就已經很好看了，口感也很好，超級軟。

2.我沒有動手揉過，太累了，沒有廚師機可以選擇冷藏發酵一夜，第二天拿出來正常排氣就可以。

3.奶粉和水可以換成牛奶260g就可以。

4.不要害怕發酵過度，大膽的發到你覺的滿意的地步，我每次發酵都在兩個小時以上，室溫22 度.