麪包機版拉絲的蔓越莓麪包

以前做麪包都是用麪包機揉麪，用烤箱烤。後來就發懶，直接用麪包機一鍵式操作，做出來的麪包基本和饅頭差不多😢。
偶然在網上看到有人傳授用麪包機揉麪出膜的竅門，我試過後，覺得很好用。想到麪包機自帶烤制功能，那出膜發酵好了，就不用挪到烤箱了😄
現在我基本都是直接用麪包機做麪包了，分給家人和朋友吃，都說比麪包房做的好吃😋

用料  

麪包機版拉絲的蔓越莓麪包的做法  

1. 先將除黃油以外的材料放麪包桶裏，選單選“和麪”（我的麪包機是23分鐘）
   注意：夏天的話，開蓋和麪，因爲夏天溫度高，電機發熱影響發酵效果

2. “和麪”結束，放黃油，選“甜味麪包”選單（3小時），同樣和麪開蓋，中間“蜂鳴聲”放蔓越莓幹

3. 和麪結束（不攪拌了），將攪拌棒取出（目的是麪包烤好了方便扣出，不取出也可）

4. 蓋上蓋後，總計3個半小時後，麪包好了
   

小貼士

1、關鍵是多出一個“和麪”程序，面能出膜，最後會出現拉絲效果
2、高筋粉的牌子不同，發酵出高度不同，同樣的材料有的發酵後會頂到麪包機蓋，會出現頂部烤制不到，所以在剩40多分鐘開始烤制前，發現麪糰發酵太高，可以用刮板啥的摁下去
3、蜂鳴器響，可以放喜歡的東西，如蔓越莓幹、葡萄乾、乾果等