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蔓越莓麪包(東菱麪包機版)

食譜館 人氣:1.29W
蔓越莓麪包(東菱麪包機版)的做法步驟圖

此配方面包重量:450g

麪包機工作時間(全自動)
2:21攪拌(攪拌8分鐘)-2:13發酵(發酵10分鐘)-2:03攪拌(攪拌20分鐘)-1:43發酵(發酵1小時10分鐘)-0:33烤焙(烤焙33分鐘)

初始材料放入順序
溫水-雞蛋-鹽-糖-奶粉-麪粉-酵母
務必用耐高糖酵母!

用料  

溫水 120ml
雞蛋 1個
2g(一小勺=5g)
40g
奶粉 15g
高筋麪粉 250g
耐高糖乾酵母 4g(一小勺=3g)
黃油 20g
蔓越莓幹 適量(兩把)

蔓越莓麪包(東菱麪包機版)的做法  

  1. 倒入溫水(20-25度),加雞蛋,靠近麪包桶一角放鹽,斜對角放糖,一角放奶粉,倒入麪粉,儘量覆蓋整個水面,用手指在麪粉上按一個坑,倒入酵母埋好。

    蔓越莓麪包(東菱麪包機版)的做法步驟圖 第2張
  2. 材料都放好以後,開啓1標準麪包,在第二次攪拌完成後(38分鐘後),放入軟化好的黃油,重新啓動1標準麪包,450g,中度烤色。

    蔓越莓麪包(東菱麪包機版)的做法步驟圖 第3張
  3. 在第二次攪拌到一半的時候(重新啓動標準麪包的28分鐘以後),撒入蔓越莓幹,就可以等待程序自動完成了。

    蔓越莓麪包(東菱麪包機版)的做法步驟圖 第4張
  4. 出爐啦!

    蔓越莓麪包(東菱麪包機版)的做法步驟圖 第5張
  5. 切開是這樣噠~

    蔓越莓麪包(東菱麪包機版)的做法步驟圖 第6張
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