牛奶吐司-小美版

用料  

牛奶吐司-小美版的做法  

1. 酵母、糖、液體類全部放入主鍋，20秒速度3混合激活酵母。加入粉類20秒速度3攪拌均勻。3分鐘揉麪，加入軟化的黃油再揉麪3分鐘成上圖狀態（乾溼程度參看圖片裏的）

2. 倒扣主鍋拆刀頭取下面團，滾圓手法可參考按視頻裏。蓋起來進行一發，28度1小時發至兩倍大

3. 一發後平均切分爲三團，分別滾圓，蓋起來鬆弛15分鐘。撒薄薄一層手粉，擀成牛舌狀，翻面，鬆鬆捲起。鬆弛15分鐘

4. 鬆弛好後再次擀成牛舌狀，翻面，鬆鬆捲起。三個卷排進吐司盒進行二發。34度約50分鐘。發至9分滿

5. 上下火180度烤30分鐘（三能黑色吐司盒）。山形吐司表面上色後蓋錫紙繼續烤。

6. 出爐後震一下立即倒出來放置晾架上，晾至手溫即可切片或手撕享用

7. 可用吐司切片器輔助

8. 卷的時候放了些巧克力，還可以卷其他的食材、豆沙、椰蓉、蜜紅豆等等。隨意。