我覺得這是一道可以超級下飯的菜菜,味道很棒,酸酸辣辣,特別開胃,適合夏日週末的晚上,配上一罐啤酒🍺,一碗米飯就可以開動了。完成了這個菜,標誌着你是一個可以做硬菜的大廚了,很厲害哦
小技巧:
1.粉絲煮完放點香油防粘連
2.炒完醬加水要用鍋蓋擋一下油煙很大哦
3.湯汁要儘量多,粉絲特別吸水
用料
金針菇0.5 | 把 |
肥牛 | 克 |
小米椒 | 1個 |
上海青 | 5顆 |
粉絲 | 你喜歡多少就放把 |
海天黃豆醬 | 2勺 |
海南黃燈籠醬 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
超級懶人的酸湯肥牛的做法
1.粉絲泡水,泡至摸起來手感軟軟噠
2.燒水,粉絲下鍋,熟了撈出來,放進最終大碗,放一點香油防粘連。再肥牛下鍋,煮到基本變色,稍稍有一點紅,撈出備用
3.炒醬醬,2黃豆醬+1黃燈籠醬+1勺鹽,黃燈籠醬炒雞辣的。放油,把醬醬進鍋,中小火,加蒜蓉一起炒一下,隨後用鍋蓋擋一下,迅速加半鍋熱水。煙超大,所以要用鍋蓋擋一下哦
4.把上海青丟進去煮一下,煮的差不多了,再加肥牛,隨後加1-2勺白醋,嘗一下應該很好喝了。
5.連湯加肉一起倒進放粉絲的碗裏。粉絲超級吸水,所以湯要多加一點哦。
6.把青椒圈,小米椒圈放進去,加點芝麻,然後燒油,油冒煙後,迅速澆到青紅椒上,6步超級簡單,記住了嗎
小貼士
1.粉絲煮完放點香油防粘連
2.炒完醬加水要用鍋蓋擋一下油煙很大哦
3.湯汁要儘量多,粉絲特別吸水