靈魂西紅柿炒雞蛋

用料  

靈魂西紅柿炒雞蛋的做法  

1. 把兩個西紅柿用熱水煮三分鐘去皮，用小刀切成塊。
   

2. 兩個雞蛋打成蛋液，下鍋放點蔥花，炒變色就撈出來。

3. 西紅柿下鍋炒成稠狀，加一點鹽和糖。加入雞蛋翻炒30秒，就可出鍋。

4. OK

小貼士

1.西紅柿爲什麼要用開水煮？

第一是方便去皮，第二是有利於把西紅柿裏的沙瓤汁煮成稠狀。