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去火鍋店必點的小酥肉在家也能輕鬆做。
用料
香炸小酥肉的做法
裏脊肉切條
放入適量薑末,1少花椒粒,1勺燒烤料,1勺料酒
抓勻醃製十分鐘
1勺澱粉,2勺麪粉,1勺胡椒粉,1勺鹽,2個雞蛋,攪拌成糊狀
倒入醃好的肉中,攪拌掛漿
流程油溫下鍋炸,炸至金黃定型撈出
油溫升高後再復炸十幾秒
酥脆好吃!
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