小海豹奶黃包

一頓豐富又可愛的早餐，在家也能輕鬆get～用黑芝麻醬和紅椒粉就可以改造出一隻小海獅奶黃包，再搭配上西葫蘆和鵪鶉蛋做的小帽子，一早起來就讓人食慾滿滿。這次用的是家裏常備的桂冠奶黃包，精選上等小麥，採用發酵工藝不用泡打粉，奶香濃郁。可煎可蒸，想偷懶的早晨熱上兩個奶黃包，早餐就可以輕鬆解決了，推薦給大家～

用料  

小海豹奶黃包的做法  

1. 食材集體照～

2. 南瓜切小丁，小米淘洗乾淨，將小米、南瓜丁、清水（250ml左右），一起放入煲鍋中，煮開後蓋蓋兒，轉小火繼續燉煮30-40分鐘。

3. 將中筋麪粉A、水、酵母混合，揉成光滑麪糰，放在溫暖處發酵至兩倍大（戳一個洞不會回縮即可）。發酵好的麪糰搓成黃豆大小的球。

4. 取出冷凍的桂冠奶黃包，無需提前解凍。

5. 每個桂冠奶黃包上粘兩個小球作爲海豹的嘴巴。

6. 將奶桂冠黃包放入蒸箱（或蒸鍋），上汽後蒸15分鐘，悶2分鐘再開蒸箱。

7. 待桂冠奶黃包稍冷卻後，用牙籤沾黑芝麻醬，畫出小海豹的臉。

8. 紅椒粉加水，用筷子粗的那一端沾一下，給小海豹畫腮紅。

9. 將西葫蘆切細絲，放入鹽醃出水份，放入中筋麪粉B，混合均勻。瑪芬蛋糕模具中塗抹適量油，將西葫蘆沿模具碼放成圓形，放入烤箱180度烤5分鐘，取出後中間打入一顆鵪鶉蛋，繼續180度烤5分鐘即可。

10. 用刮刀輔助取出西葫蘆釀鵪鶉蛋。

11. 將西葫蘆鵪鶉蛋小帽子，戴在海豹奶黃包上。

12. 盛一碗小米南瓜粥。

13. 小海豹奶黃包搭配一碗小米南瓜粥～

14. 開吃～蒸出來的桂冠奶黃包鬆軟綿密，奶香濃郁。