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用料
無糖香蕉蒸糕的做法
將香蕉壓(打成)泥狀,加入蛋黃攪拌均勻
將蔓越莓幹切碎加入拌勻,再將粉類(低筋粉、奶粉)過篩加入蛋黃糊中攪拌均勻
蛋清加入檸檬汁打發至乾性發泡(蛋頭提起直勾即可)
將1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,倒回剩餘蛋白翻拌均勻即可
開水蒸20分鐘,關火燜10分鐘
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