chromo冬日簡單快手的紅糖棗糕

女人最喜的紅糖大棗，滋陰補氣。

用料  

chromo冬日簡單快手的紅糖棗糕的做法  

1. 全部食材如圖。

2. 稱取40g紅糖，用擀麪杖搗碎。

3. 加入100g開水或者熱牛奶，攪拌至紅糖融化，備用。

4. 篩入120g麪粉，普通麪粉即可，也可用低筋粉，再篩入40g全麥粉。把紅糖水和麪粉順時針攪拌一下。

5. 加兩粒全蛋。繼續順時針攪拌至所有面粉都充分吸水至糊狀。

6. 加入3g酵母。繼續順時針攪拌。

7. 最後呈現這種清糊狀。

8. 取6寸活底蛋糕模，表面抹上玉米油，以便脫模。

9. 將攪拌至糊狀的麪糊倒入6寸蛋糕模中，冬季室溫（廣州夜間溫度20度左右）發酵1晚，也可以烤箱38度左右發酵1h，至2倍大。

10. 表面上加上洗淨剪好的大棗。上蒸鍋，大火蒸30min，關火燜5min。
    
    如果用煤氣竈，切記要有人在，我就是去洗漱，結果鍋燒乾了，除非你用蒸箱。

11. 成品出鍋。

12. 因爲鍋燒乾了，底部有點胡，不好脫模。

13. 孔洞很大，不算甜，喜歡偏甜一點可以多加10g紅糖到50g紅糖，我減量了10g紅糖。

14. 美美的早餐。