雪菜毛豆米炒肉絲，下飯頂流，難度零

雪菜毛豆米炒肉絲，完全不需要任何多話的國名飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜

用料  

雪菜毛豆米炒肉絲，下飯頂流，難度零的做法  

1. 把女兒叫出來，糾纏住招娣

2. 趁機把肉切絲，和雪菜炒的肉絲需要儘可能細小一點，切好後用兩勺料酒、一勺生抽、少量胡椒粉抓勻，醃製半小時以上

3. 雪菜是靈魂哦，雪菜是用雪裏蕻醃製的，是這種綠色的，一般都泡在醃水裏，不是那種幹醃到發黃的鹹菜，千萬不要混了，鹹菜是完全不同的風味，沒有雪菜的獨特鮮味，這麼搭肉絲。

4. 毛豆米洗淨放入冷水煮開，後撈出瀝乾備用

5. 蔥姜切絲，蒜切末，幹辣椒切碎，準備工作完成

6. 鍋中先倒入少量油，把肉絲劃開煸熟，到全部變色盛出備用

7. 重新加入稍多的底油，中火，蔥薑蒜辣椒下鍋煸香

8. 雪菜下鍋炒散，翻炒兩分鐘

9. 毛豆米下鍋，轉大火，翻炒一分鐘

10. 肉絲下鍋，翻炒一下，混合均勻

11. 加入少量老抽調色，蠔油、糖、雞精調味，鹽基本不用再加，因爲雪菜有足夠的鹹味，再鹹就蓋住了鮮味，貓吃了也會掉毛

12. 成品了，你說你今天要吃幾碗飯

小貼士

還可以切些筍絲提升鮮味