太陽蛋

《蒸滋味 輕鬆享》太陽蛋加點蔬菜（也可以蝦仁，蘆筍等組合），就變得更有顏值了，吸引孩子們的眼球。

這是介於油煎和荷包蛋之間的效果，卻無需使用鍋和爐，並且幾乎沒有脂肪負擔。

建議儘可能使用最好的雞蛋，在溫和持續的烹調方式下，您能夠充分品嚐出蛋的美味和細膩質感。

神獸在家之簡易美味菜譜推薦之四《太陽蛋》。

用料  

太陽蛋的做法  

1. 將胡蘿蔔切絲鋪在準備好的蒸盤內（潘潘推薦的專用蒸蛋盤），打入三個雞蛋，再鋪入切好滾刀的兩個秋葵。放入小美蒸鍋內備用。

2. 將600克水放入主鍋，以8分/100℃/速度1煮沸。

3. 蓋上主鍋蓋，架上事先準備好的蒸鍋，蓋上鍋蓋，12分鐘/varoma/速度1，倒入適量生抽、適量香油調味，即可享用。

小貼士

如果是烘焙紙，蒸汽上來十分鐘，其他碗碟就要看厚度，注意觀察雞蛋表面的凝結度

根據小美蒸盤的大小，每次最多建議使用六個雞蛋，但你可以自行嘗試較少量的雞蛋。