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用料
低碳-肉沫山藥的做法
準備好所有的材料,山藥刨皮放在水裏防止變色
豬肉糜中加適量海鹽、一個蛋清(蛋黃單獨放置,單獨用)、蔥薑末
加入5g黑胡椒粉、10ml椰子醬油,同一個方向攪打上勁,最後再加入10ml椰子油
山藥切成小塊,取一個蒸盤擺成一圈,中間放入肉沫,在肉沫中挖個洞,放入蛋黃
上蒸鍋,大火蒸15~20分鐘,出鍋再撒蔥花即可
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