英姨發在我們家族羣裏的一個美食小視頻，看了口水直流。吃上一碗想起來就是一件非常心滿意足的事。只是視頻講的太快了，對於我這個廚房小白來說一定是手忙腳亂的，所以決定把它分步驟記下來。
用料
| 豬肉 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 鐵棍山藥 | |
| 蔥 | 根 |
| 姜 | |
| 水 | 克 |
| 鹽 | |
| 枸杞 |
肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法
山藥去皮搗碎
![肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第2張]( "肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第2張")
山藥泥放在肉末上，加入鹽，地瓜粉，蔥姜水去腥
![肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第3張]( "肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第3張")
順時針攪拌上勁
![肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第4張]( "肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第4張")
倒入小碗中鋪平壓實。
![肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第5張]( "肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第5張")
放一顆雞蛋加適量清水，丟幾粒枸杞
![肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第6張]( "肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第6張")
開水上鍋蒸20分鐘
![肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第7張]( "肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第7張")
放少許蔥花出鍋。
![肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第8張]( "肉沫山藥燉蛋（記方自用）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
我覺得打一顆雞蛋的時候可以用筷子將蛋黃刺破，劃拉幾下，丟幾粒鹽上去。等哪天真正動手做了再補充完😄
