南乳土豆絲🥔（簡單快手菜）零失敗！

土豆是個普通的大衆食材，家中常備蔬菜，煎煮烹炸怎麼做都好吃，可以做出各種美食。

選擇澱粉含量高的土豆，炒出來有些面的口感，搭配南乳纔好吃。

南乳又叫紅腐乳、紅方，是腐乳的一種，也就是說腐乳裏包含了南乳。南乳表面呈棗紅色，內部爲杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味，以優質大豆爲主要原料，用紅曲米、紹酒等爲輔料，經複合發酵精製而成。

用料  

南乳土豆絲🥔（簡單快手菜）零失敗！的做法  

1. 準備食材：
   1.土豆去皮，切絲泡水裏備用，防止氧化。
   2.蔥姜切末

2. 1.鍋內倒入少量植物油，入蔥薑末爆香。
   2.入土豆絲大火翻炒，加入一點點清水，避免幹鍋。
   3.加入1-2塊兒南乳和少量乳汁，翻炒均勻，加一勺味極鮮和適量鹽，翻炒均勻關火，可滴入幾滴芝麻油提香。

3. 鹹香軟面😋

小貼士

1.選擇南乳味道不像普通腐乳那麼重，前面有介紹。
2.土豆選擇澱粉含量高的。