去很有名的飯店吃過一次文蛤蒸蛋覺得太美味了,回來以後發現文蛤好便宜。這麼簡單的食材能做出如此美味,自己試一試,和飯店沒有任何區別啊自己感覺,大家都可以試試,重要提醒,因為蒸出來文蛤的鮮味會完全滲透到雞蛋裡,所以不需要加多餘的生抽麻油料酒什麼的,有時候我連雞精和蔥花都忘了放,味道還是很贊!
用料
雞蛋 | 4-6個 |
文蛤 | 250g |
鹽 | 適量 |
蔥花 | 一小把 |
雞精 | 少許(可不放) |
零基礎超簡單快手的文蛤蒸蛋(媲美飯店美味)的做法
步驟很簡單,把雞蛋和水一比一調勻,放入蔥花鹽雞精拌勻,用筷子嘗一下鹹淡適中,然後把洗乾淨吐好沙的文蛤放進去,最好用那種淺一點的大碗或者深一點的盤子,我這個碗深了文蛤沉下面看不見了。碗太深最上面一層雞蛋滲透不到文蛤的鮮味。然後放蒸鍋按正常蒸雞蛋時間蒸好就可以開吃了。
如果想賣像好可以再打均勻些,反正這個菜簡單方便零廚藝也可以,並且可以算一個大菜,每次全家團聚或者來客人必上的一道菜,有時候用個10寸麵碗蒸6-8個雞蛋也全部吃光光!