鮮肉月餅~~蛋黃酥

酥到掉渣的肉月餅、美味的蛋黃酥，趁熱

吃，好吃到爆~~😄

以下材料可以做32個肉月餅

用料  

鮮肉月餅~~蛋黃酥的做法  

1. 油皮的材料放入麵包機桶，開啟餃子皮麵糰揉麵15分鐘，拿出來用保鮮膜蓋好，靜置30分鐘；
   
   油酥的材料和勻成團，也用保鮮膜蓋好；

2. 肉剁成肉泥，拌入其它餡料，朝一個方向攪拌均勻；

3. 油皮、油酥分別分成16個小團，把油酥包入油皮裡，就跟包包子一樣（這些步驟都忘記拍照了），捏緊收口，收口朝下，用保鮮膜蓋緊，再蓋上溼布，靜置30分鐘；

4. 把麵糰輕輕擀成長長的橢圓形；

5. 從下而上滾好，蓋上保鮮膜，再蓋上溼布靜置20分鐘；再重複擀一遍，擀成橢圓形，再滾好，然後蓋上保鮮膜，蓋上溼布，靜置20分鐘；

6. 取一根麵條條，橫切成兩半，也就是一根條條分成兩個皮，可以包兩個肉月餅（又忘記拍照了），取一半用手壓成如圖的圓形；

7. 擀薄，約包子皮大小；

8. 放入肉餡，包好，收口朝下；

9. 刷上全蛋液，撒一點芝麻；入烤箱，上火200度，下火180度，烤40分鐘；

10. 香噴噴的肉月餅出爐；

11. 再來一張，酥到掉渣；

12. 肉月餅是鹹味的，也可以做甜味的蛋黃酥，餅皮一樣，裡面包入豆沙和蛋黃，做成蛋黃酥，也是很好吃的喲~~😄

小貼士

1、一定要用豬油，比植物油香；
2、買生芝麻自己現炒，也是更香的；