如果你也有破壁機，來試試這款萬能的板栗餡吧~

有人說，秋天是栗子味兒的，你同意嗎？

髮菜譜前專門去百度了下吃板栗的好處。
由於秋天人的陽氣較弱陰氣較盛，所以人腸胃的抵抗力會下降，容易引發一些腸胃疾病，板栗中含有大量的碳水化合物，對腸胃有益，還能給人體提供能量，提高代謝能力，增強抵抗力。
SO……大家一起吃起來啦！

用料  

如果你也有破壁機，來試試這款萬能的板栗餡吧~的做法  

1. 準備去殼栗子300克。
   
   生板栗剝殼的方法在文後小貼士裡。

2. 鍋里加水，高於栗子表面一個指節即可開煮。

3. 沸騰後調至小火，設定20分鐘。
   咕嘟咕嘟煮~

4. 時間到了用叉子扎一下，能順利扎透就熟了。

5. 煮熟的栗子放入破壁機中，再加入牛奶或水300克+麥芽糖30克+細砂糖40克+玉米油35克，一起打成泥狀。

6. 倒入不粘鍋裡。鍋子一定要用不粘鍋，否則餡鍋兩廢哦！

7. 準備一口好的不粘鍋，搭配橡皮刮刀，木柄的會非常得力，全橡膠的那種不好用。不停翻炒，記得要時不時的刮下鍋邊。

8. 直至顏色變深，可以抱團不粘刮刀即可。

9. 根據做不同食物的內餡，掌握栗子餡的軟硬程度。做月餅，蛋黃酥，仙豆糕要硬一點。

小貼士

生板栗殼用剪刀在表面剪出十字口，放鍋裡煮兩分鐘，關火等水不燙手就可以剝了，很容易脫殼，不傷指甲。

還不明白的小糊塗蛋，可以去看糖漬板栗仁的視訊教程。