用料
| 香芋絲 | 650克 |
| 鹽 | 3克 |
| 白糖 | 15克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 臘腸 | 3條 |
| 水 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 40克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 白芝麻 | 適量 |
廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法
香芋刨成絲，放入鹽、白糖、五香粉、白胡椒粉等調味，用手輕輕抓勻。臘腸切碎，放鍋裡炒香一下，加入已調好味的芋絲中，把玉米澱粉和糯米粉放入，加入適量清水，抓勻，水不能太多，一點點就好，看到混合沒有乾粉即可。
![廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第2張]( "廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第2張")
把混合好的芋絲平鋪在盤中，大概2釐米厚，表面灑上白芝麻。放鍋中隔水蒸20分鐘。蒸好後放涼，用鏟子把芋絲糕壓實，這樣切的時候才不容易散開，切成小正方形。
![廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第3張]( "廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第3張")
鍋裡放入適量的油，把切好的芋絲糕排放入去，中小火慢慢煎至兩面金黃色即可！
![廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第4張]( "廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第4張")
香脆軟糯的芋絲糕，可以開吃了，你流口水了嗎？😆動手做起來，簡單又好吃😋
![廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第5張]( "廣州飲茶特色小吃～芋絲糕的做法步驟圖 第5張")
