自制好吃的豬肉脯

去年的這個時候是第一次做豬肉鋪，沒有人教，全都是跟網上學的😄。
     今年難得擠出點時間，做了好幾烤盤，才出了不到一盒肉脯。好吃是好吃，就是太費時間了。
     趁著豬肉牛肉搞特價，買了一些肉囤著😛。做成肉脯，孩子吃著也方便。
     以豬肉為例，給大家分享一下吧

用料  

自制好吃的豬肉脯的做法  

1. 如果是用機器絞出來的肉餡，再用刀剁得越細膩越好。

2. 剁好的肉餡放入盆中，加入一勺老抽

3. 兩勺生抽

4. 撒上胡椒粉

5. 一勺料酒

6. 一勺白砂糖

7. 兩勺豆腐乳湯汁，因為豆腐乳裡🈶紅曲，可以更好的上色，做出來的肉脯色澤好看。也可以不加哦

8. 我還加了兩勺韓式烤肉醬

9. 最後加一個雞蛋攪拌均勻。使勁攪拌🤣，讓調料與肉餡充分融合。到達粘稠的狀態。

10. 用烹調紙或者錫紙都可以，取一部分肉餡放在紙中間，壓平，然後鋪上一層保鮮膜。用擀麵杖開始擀肉餡，擀得越薄越好，把肉餡擀均勻，肉餅擀🉐大些，因為烤得時候會縮小
    此時烤箱可以上下溫度190，預熱5分鐘

11. 擀好的肉片，連同錫紙或者烹調紙一起放入烤盤，表面的保鮮膜要撕掉。
    上下溫度190度，先烤制10分鐘。

12. 10分鐘後，取出來，刷一層蜂蜜水再撒上芝麻。同樣的溫度，再次放入烤箱烤制5分鐘

13. 五分鐘後，取出來翻面，刷蜂蜜水➕撒芝麻。同樣溫度，再次放入烤箱，時間七八分鐘。

14. 快出爐啦，隔著螢幕聞到香味了嘛。此時已經是滿屋飄香啦

15. 烤好的肉脯切成自己喜歡的大小即可。
    牛肉脯的製作相同，顏色對比很明顯哦
    盒子上面顏色深的是牛肉脯。

小貼士

1~我加豆腐乳湯汁是為了烤出來的肉脯色澤好看，因為豆腐乳裡有紅曲，可以更好的上色。做牛肉脯的時候沒有➕。這個可以根據大家喜好，加不加都可以。
2~肉餡有條件的也可以換成裡脊肉哦，更有嚼頭。
3~口味可以自己調節，愛吃辣的還可以➕辣椒粉
4~烤制的時候根據自己家烤箱溫度哈，別烤糊了哦。
   我烤一盤肉脯大概25分鐘左右，溫度190
5~做肉脯耗費時間和精力，大家把握好時間哦
   要有耐心❤️，供廚友們參考