可愛的七夕巧果子

用料  

可愛的七夕巧果子的做法  

1. 把所有的食材放在一起，揉至麵糰成團而且變的細膩，揉好的麵糰放在室溫裡，蓋上保鮮膜發酵至約2倍大

2. 發酵好的麵糰分開幾塊，也把它揉一下排氣，揉均勻了以後，為了便於後邊操作，搓成這樣的長條

3. 直接切成與卡子大小合適的面劑子，順著切面拍扁了以後，兩邊切面滾一下面粉，避免放進卡子裡按壓以後粘住下不來

4. 按壓造型的時候麵糰滿模就正合適了，為了紋路能夠更清晰一些，在卡子裡按均勻以後，最後可以用手掌稍微用力按一下

5. 只要是裹粉合適的話，輕輕一扣就可以出來了

6. 用小一號的卡子也做了一些比較可愛的造型，這些孩子們也更喜歡

7. 如果麵糰覺得多，可以分批去烤，直接這樣放進烤盤裡就可以了，如果烤盤不是不粘盤，建議鋪一張油紙

8. 烤箱中下層，上下火加熱，220度預熱，入爐以後換210度，烤15分鐘

9. 分享一個小技巧，下圖片中看到的是巧果的背面，烙至金黃的顏色很好看也很好吃，這麼做到的方法是，烤箱在預熱時候，連帶烤盤一起預熱，經過高溫預熱以後的烤盤，直接放上巧果再進行烘烤，得到香脆的底，特別香甜！