藕粉湯圓

秋季天氣變得乾燥，飲食應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物為主，秋季我們不妨多吃一些蓮子羹和蓮藕菜！蓮藕也是我們常吃的家常菜，煎炸燉煮涼拌無論怎麼做都是一道十分好吃的菜!我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可檢視我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！

用料  

藕粉湯圓的做法  

1. 熟的黑芝麻打成粉，在黑芝麻粉里加入細砂糖和豬油。我用的細砂糖（細砂糖易於溶入餡裡），豬油10克，很少的一點就夠了，有些配方里豬油的用量很大，豬油太多湯圓吃起來會很膩。豬油少了黑芝麻粉比較散無法捏成團，但是加入少許清水黑芝麻就很容捏成小團了。

2. 糯米粉加入稍微有些燙手 的溫開水120克左右就可以。滾燙的開水和糯米粉，會把麵粉燙熟，包的時候非常粘手。所以我用的大約50-60度的溫開水。

3. .糯米粉面團揉好以後蓋上保鮮膜放置一會。黑芝麻團成一個個的小糰子。大小根據自己喜好來定。捏黑芝麻團的時候水要一點點的加入，能捏成形就可以了，加入的水量適中的黑芝麻團很好成型且硬度足夠，無需冷凍這一步驟。

4. 取適量糯米麵團包住一個黑芝麻餡。收住口以後先用手捏的方式把湯圓捏緊實，然後用雙手的掌心團圓就可以。

5. 盤子裡撒少許幹糯米粉防粘，依次包好所有的湯圓，一次煮不完的話直接凍在冰箱裡就可以了。如果不想麻煩，可以直接在超市裡購買現成的黑芝麻湯圓就可以，口感也不錯！

6. 一節蓮藕去皮清洗乾淨備用

7. 把藕切成小段以後加清水打成泥，多打幾遍，打的細膩一些口感更好。也可以在超市裡購買現成的藕粉加清水後煮開就可以，如果購買不到藕粉就用一節蓮藕打成泥來做。

8. 在打好的藕泥里加入清水燒開，放入湯圓，煮至湯圓全部浮上來的時候就可以了！

小貼士

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在公眾號裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可檢視我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！