這樣的鮮蔬炸醬麵，會讓你發自內心地笑呦~圓滿素食

今天再給大家介紹一款好吃的醬，做點存起來，拌麵、拌飯、做湯隨時OK，真是上班族必備的“萬能醬”O(∩_∩)O

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用料  

這樣的鮮蔬炸醬麵，會讓你發自內心地笑呦~圓滿素食的做法  

1. 【主料】：土豆丁、青椒丁、西紅柿丁、芽菜
   【作料】：甜麵醬、香油、花椒油、菌油（點選檢視做法）、生蘸醬油（醬油：白糖：料酒=6:2:1）、蘑菇精

2. 鍋先燒熱再轉中小火，把芽菜和甜麵醬放下去慢慢炒，油和甜麵醬都要多些。火力，以能聽到吱吱響，但不跳出鍋外為準

3. 炒到油金黃

4. 把西紅柿放下去，轉大火，炒五分鐘

5. 把青椒和土豆一起放下去，同時放香油、花椒油、菌油（當然，這些油你可以增減品種），還有生蘸醬油一起炒

6. 炒到土豆、青椒達到你需要的軟硬程度，放些蘑菇精，就可以起鍋了

7. 很美味

8. 多餘的鮮疏炸醬，用可以密封的容器裝起來，油要淹過炸醬，可以儲存很久。如果油不夠了，要新增進去。總之，要淹過炸醬，才不容易變質

9. 炸醬麵
   把鮮蔬炸醬做完了後澆在面上就可以了，也可叫打滷麵，炸醬就是滷

10. 毛芋頭和鮮蔬炸醬

11. 一起吃，香極了

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小貼士

1、鮮疏炸醬，可以拌麵條、拌飯，做意麵。如果做醬湯，直接加水燒開就可以煮菜了。天冷的時候，從外面回來，這炸醬湯就會令身體立刻暖和。

2、材料中的甜麵醬可以用郫縣豆瓣醬代替。

3、如果你喜歡湯汁多或炒的時間長，放生蘸醬油的同時，可以預先加點水 。

4、做這些醬之類的東西，火候很重要，這個會很香。經常看到做的食品火候不到位的，那就不是那風味了。醬這個東西，就是要炒得好才香，越炒越香。但火不能大，否則糊了就毀了。