週一請吃素丨土豆這樣做，主菜、主食、零食都隨你~咖哩土豆餅•圓滿素食

咖哩成分與功效
主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。能促進唾液和胃液的分泌，增進食慾。促進血液迴圈，達到發汗的目的。

所含的薑黃素能啟用肝細胞並抑制癌細胞，協助傷口癒合、預防老年痴呆。還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。
（注：咖哩對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用）
——以上資訊源自網路

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用料  

週一請吃素丨土豆這樣做，主菜、主食、零食都隨你~咖哩土豆餅•圓滿素食的做法  

1. 材料：
   土豆、胡蘿蔔、青椒（可不用或用其它素材）、香油、麵粉、油鹽、適量咖哩粉

2. 做法：
   土豆和胡蘿蔔洗淨擦細絲，青椒洗淨切薄圈

3. 放點香油拌勻，再放一點麵粉。麵粉不能多，能幫助成型即可

4. 然後放一點點鹽，適量咖哩粉（也可以不用放咖哩，看自己口味調料）拌勻

5. 電餅鐺預先就刷上油預熱好了，把拌好的材料（如果材料多，要分成兩次來做，這土豆和胡蘿蔔都很小，所以做一次烙）放到電餅鐺，用鏟子幫助攤開成形

6. 烤40分鐘後，翻面，再烤20分鐘（個人看自己餅的厚薄來決定時間，能翻得動了再翻）

7. 酥脆鮮香

8. ~別款做法~
   做的時候還是放了一點點澱粉，否則土豆絲不軟化。另外，不一定要辣椒的

9. 這個不是最細的絲，時間可能要快點。兩個土豆要分作幾次，否則費時間

10. 開啟蓋繼續烤一會，刷一點油，土豆絲裡面拌了香油的，放一點點鹽（烤的鹽別多了，否則會鹹）

11. 十幾分鍾就可以翻過來了，十分鐘以後就沒蓋上蓋了，水分不少

12. 剩下的部分也可以在鍋里弄。

13. 圖中前面的是電餅鐺烤的，後面的是在鍋里弄的。鍋裡的快，但不好成型。這都是堆疊過的，否則不好拍，太佔地方。這個土豆絲是不用麵粉的，跟乾煸土豆絲差不多了。用電餅鐺烤是不用考慮火候的，而在鍋里弄的會容易糊些的。

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小貼士

1.在烤的過程中，也可以用鏟子弄成一個個一塊塊的來烤，不用這麼大，費時間。但是也不很費事，烤的時候，你儘管去做別的事，電餅鐺是不會烤糊的。