兔子壽司

兔子先生，什麼事那麼開心！

用料  

兔子壽司的做法  

1. 準備好烘焙墊兒、自封袋、壽司捲簾、溼布、一次性手套和剪刀等工具。

2. 圖中分別是海苔、兒童魚腸、魚籽和胡蘿蔔。

3. 先把胡蘿蔔處理一下，用削皮刀修成長10cm圓條，做兔子的鼻子。最好把胡蘿蔔放入加了日本海鮮醬油、糖和木魚素的水裡煮一下，讓它入一下味。

4. 把魚腸的外皮扒掉，長度修成10cm。

5. 把海苔裁成圖中的大小和數量，注意圖中的1張是一大張海苔的1/2！其他依次為這1張的2/3、1/3和1/4！！！

6. 把裁好的海苔都放到自封袋裡防潮，隨用隨取。

7. 把235克的白醋飯分成：3份50克、1份30克、1份20克、一份15克、2份10克。粉醋飯分成：2份15克。

8. 取2片1/3的海苔，分別把2根魚腸捲起來，用米粒封邊，做兔子的眼睛。卷魚腸的海苔要用溼布蘸一蘸，它太脆，以防卷魚腸的時候裂開。用同樣的方法，取1片1/4海苔把胡蘿蔔條也捲起來，做兔子的鼻子。

9. 另外，把20克的白醋飯搓成10cm的長條，用剩下的1片1/3的海苔卷緊，做兔子的嘴巴。

10. 現在開始做兔子的耳朵，把2份50克的白醋飯分別鋪在2片2/3海苔上，中間部分厚一點，兩邊薄些，邊上留出1cm，如圖所示的樣子。

11. 把10克魚籽分成兩等份，分別鋪在米飯的中間部位。

12. 把步驟11中準備好的海苔米飯放在壽司簾上對摺做成兔子耳朵的形狀。

13. 做好大概就是這個樣子，邊上封口的地方用手捏緊。

14. 把步驟5中裁好的那1張海苔和1片1/4海苔用米粒粘在一起，然後兩邊各留出3個手指的寬度，將50克的白醋飯平鋪在海苔上，還是中間部位要厚一些，做兔子的腦門。

15. 把15克的白醋飯理成10cm的小山狀，擺在步驟14準備好的米飯中間部位。

16. 把準備好的眼睛分別擺在小山的兩邊。

17. 把2份10克的白醋飯分別理成10cm的長條擺在眼睛的外側，靠緊。

18. 把準備好的鼻子擺放在中間的小山上。

19. 2份15克的粉醋飯各理成10cm的長條分別擺放在鼻子的兩側，整理一下，把鼻子蓋住，兩邊理成方形。這一部分是兔子的紅臉蛋。

20. 把提前準備的嘴一切兩半，並排擺在粉醋飯的中間部位，儘量靠近，不然的話兔子嘴會咧的很大，不好看。

21. 把30克白醋飯均勻的鋪在步驟20的飯糰上，碼圓。

22. 把海苔的右邊用米粒粘4-5個點，飯糰封口用。

23. 用壽司簾把步驟22準備的大飯糰卷好。

24. 用蘸過壽司醋的刀把步驟23中的飯糰切成四等份，把準備好的耳朵也每個切成四等份，擺成兔子的造型。最後，用海苔剪出兔子的眼珠，作出表情。