小鴨子壽司

用料  

小鴨子壽司的做法  

1. 白米飯加入5ml壽司醋拌均勻,把拌好壽司醋的白米飯分成，130g,和170g。
   然後將130g那份白米飯分成3份，分別是90g,30g,10g.
   剩下的170g白米飯加入3顆煮熟的蛋黃{水煮蛋煮10分鐘，蛋白吃掉，剩下蛋黃就可以了}攪拌均勻。分成100g和70g兩份黃色醋飯。
   胡蘿蔔煮熟切成一條小細三角條做鴨子嘴巴。
   海苔兩張：每一張都對半剪，（只用到3個半張），其中一張半張再剪成三分之一張，如圖上所示。
   

2. 現在我們開始來做鴨子的頭部：
   在壽司簾上，鋪上海苔（最小張那一張），拿出小份的那份蛋黃醋飯（70g

3. 來一下側面，是這樣的圓形長條狀

4. 再放上切好的小細三角長條胡蘿蔔

5. 然後像圖上捲起來做成鴨子的頭部，調整好嘴巴的位置，然後用手握住一會兒，讓米飯和海苔貼合，做好後先放在一旁備用

6. 現在來做鴨子的身子，把海苔鋪在壽司簾上，把剩下黃色醋飯（100g）捏成長條狀，放上黃色長條醋飯

7. 把壽司簾捲起，整成圖上的半圓圖形，讓尾巴那部分尖一點出來，然後輕輕按壓，讓米飯和海苔貼合。

8. 現在把剩下的一張海苔拿出，鋪在壽司簾上，再拿出90g白色醋飯均勻鋪平，留1cm出來，把剩下前面那一小片海苔黏上去，（用途是以防等下捲起不夠長度用的)

9. 在鋪好的白米飯中間，放上身子和鴨子的頭部。下層放身子，上層放頭部。
   這部分把頭部稍微往前一點等下整形出來比較好看。

10. 然後在鴨子的頭部前面分別填上剛剛剩下的兩份白米飯，頭後部（30g）頭前部（10g）加以固定，如圖上一樣。

11. 擺正角度再來一張

12. 現在捲起壽司簾，一邊卷一邊確認鴨子位置有沒有對齊。

13. 捲成圖上那樣用手握緊一會兒定型。
    

14. 定型後，開啟壽司簾，拿開，準備切開。

15. 用鋒利的刀切成5份（自己喜歡的大小也可以）

16. 切好後用海苔剪成鴨子眼睛黏上即可。

17. 黏上眼睛後，是不是立刻生動起來啦~~

18. 做好的壽司蘸著醬油就很好吃啦~
    嗯，數一下，共5只小鴨子。最後拍定妝照時候只剩下4只。哈哈哈~

19. 忍不住了，偷偷消滅掉一隻。

20. 來，咱們來一隻混進去湊數一下吧~~ 不會有人發現的！
    
    

小貼士

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