拯救打發沙拉醬失敗｜肉鬆小餅乾

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原先想做甜餡兒 原方-


無奈沒有做到其要領 斟酌個大概
是油加多了..（並沒有次次稱出10g）
只添油到第二回 打發便用了25min 油水分離 索性放棄
想著添點其他的 做款小餅乾 拯救打發失敗。

表面整形 借鑑-

用料  

拯救打發沙拉醬失敗｜肉鬆小餅乾的做法  

1. 油皮材料混合 揉成團.
   原方中是先將蛋黃.砂糖.油打發至乳化 膨脹狀態
   這裡隨意點 可省去

2. 烤盤裁張大小合適的矽油紙 鋪上
   烤箱預熱180°5min

3. 將麵糰揪成小劑子 捏成窩窩頭狀
   在凹下去的小洞 放入一小撮肉鬆 捏緊收口 向下平鋪烤盤

4. 分量十五個 儘量大小一致 溫控180°25min
   具體按照自家烤箱調節.

小貼士

打發失敗 建議嘗試使用市售沙拉醬做甜餡兒
也行得通阿~
麥片可省去 肉鬆餡可換成其他~