操作時間：30分鐘
總計時間：35分鐘
四人份
用料
| 檸檬 | 3個 |
| 第戎芥末醬 | 1茶匙 |
| 特級初榨橄欖油 | 2大勺 |
| 聖女果 | 1品脫 |
| 茴香球莖 | 1個 |
| 茴香葉 | 1/4杯 |
| 粗鹽和現磨黑胡椒粉 | 適量 |
| 去皮三文魚排 | 4塊，每塊6盎司（170g） |
| 茴香籽粉 | 1茶匙 |
| 意式粥塊 （polenta） | 14盎司（397g） |
| 羅勒 | 1杯 |
烤三文魚配茴香沙拉的做法
1個檸檬榨汁，2個檸檬切半。將檸檬汁和芥末醬攪打均勻，邊攪打邊滴進橄欖油，直到所有橄欖油都滴完、醬汁攪打均勻為止。聖女果洗淨切半，茴香球莖去核切薄片，倒入剛剛攪打好的醬汁攪拌均勻，撒鹽和胡椒粉調味。
預熱燒烤架到六成熱，在烤架上刷一層油。在三文魚排兩面塗上茴香籽粉、鹽和胡椒粉。在粥塊上塗上橄欖油。齊齊放上烤架，每面烤3到4分鐘，烤到三文魚將將熟就好。與此同時，將檸檬切開的一面放在烤架上，烤上3分鐘。
茴香葉和羅勒葉切碎，倒入剛剛拌好的茴香沙拉攪拌均勻。將烤好的三文魚排、粥塊和檸檬擺在沙拉上就可以上桌啦。
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![烤三文魚配茴香沙拉的做法步驟圖 第2張]( "烤三文魚配茴香沙拉的做法步驟圖 第2張")
