雪花酥 & 牛軋糖

鍾愛吃這些酥酥甜甜的小零食…
這是搗鼓很多次後自己最喜歡吃的材料配比，超多的堅果和果乾，超級好吃…
這次把雪花酥和牛軋糖的菜譜放到一起，因為兩個的配方和操作方法都是接近的。
牛軋糖有三種口味，每一種的配比我都有寫出來。
❕最後也是最重要的就是，最好有一個不粘鍋和一定要小火！

用料  

雪花酥 & 牛軋糖的做法  

1. 下面是做牛軋糖的步驟🍬🍬
   將上面材料準備好，就可以開始啦
   1.把黃油放入鍋中小火加熱融化。
   
   2.然後棉花糖加入也小火翻炒至融化。
   
   3.在融化的棉花糖中一次性倒入奶粉，攪拌均勻至無顆粒。
   
   4.最後把草莓，蔓越莓和堅果全部倒進去，攪拌均勻。轉移到烤盤上，戴上手套，把材料整合，可以用手把材料多摺疊幾次，拉絲。

2. 5.趁熱把做好的牛軋糖放入盤中，壓成大概1⃣️釐米高的方塊。

3. 
   6.等它完全冷卻，大概一個鐘，再撒上少許奶粉，切成自己喜歡的形狀，就可以開吃…😝我切成1✖️3釐米，每一個口味大概是30塊。

4. 抹茶牛軋糖  👇
   黃油40g   棉花糖150g     
   奶粉100➕青嵐抹茶粉8克(攪拌均勻)  
   草莓乾和蔓越莓50  堅果120

5. 可可味牛軋糖  👇
   黃油40g   棉花糖150g     
   奶粉90➕可可粉20克(攪拌均勻)  
   草莓乾和蔓越莓40  堅果130

6. 把每一步需要的材料按份稱量好，因為開始炒就要不停翻拌，停下來棉花糖就容易焦。

7. 把黃油放入鍋中小火加熱融化。

8. 再把棉花糖加入，翻炒至如圖狀態。

9. 在融化的棉花糖中一次性倒入奶粉，攪拌均勻至無顆粒。

10. 把餅乾和乾果全部倒進去，攪拌均勻。這一步要先戴上不粘手套，把材料整合，如圖這樣往兩邊拉絲，儘量把材料多拉絲摺疊幾次。

11. 趁熱把做好的雪花酥放入盤中，壓成跟烤盤邊等高的小方塊。

12. 冬天溫度低，自然冷卻半個鍾，夏天冰箱冷藏半個鍾。取出撒上奶粉，然後切塊就可以開吃啦。☕️