生酮豬油渣

用料  

生酮豬油渣的做法  

1. 買了2斤左右的五花肉

2. 切成小條，其實可以再粗一點，我切的這個當時覺得可能粗了，結果到最後炸出來，很多都碎了

3. 冷水下鍋，稍微一開就把這鍋水倒掉

4. 重新加水，開始大火煮約20分鐘肉基本熟了，然後轉為小火慢燉約1小時

5. 到後面水煮幹了，五花肉自身的油開始炸出來，這時候可以火再加大一些，從水煮幹開始就要不斷的翻炒，否則很容易糊鍋底

6. 炸到什麼程度看個人愛好，喜歡脆一點就多炸時間久一些，我是喜歡脆一點的，所以基本上把油榨乾了

7. 把豬油倒出來，然後給鍋裡的油渣加入適量的鹽，代糖和少量十三香，這個階段也是看個人口味，還可以加孜然粉啊，胡椒粉啊之類的。

8. 酮學們的完美小零食出爐啦！